作りたての味をそのままお届け。アートロックフリーザー製法で瞬間冷凍！

2025.06.03

作りたての味をそのままお届け。
チャウディー×アートロックフリーザー
アートロックフリーザー製法で瞬間冷凍！

アートロックフリーザーの特殊冷凍は「作りたての味をそのままお届けしたい」を実現するための最先端冷凍技術です。
一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わる温度帯（氷結晶生成温度帯：0℃～-5℃）の通過時に氷結晶が大きく歪になることで細胞が損傷してしまいます。
一方、アートロックフリーザーの特殊冷凍は、急速かつ均一に冷却することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を極小化し、さらに冷風の温度や冷風の当て方などの特殊技術で、これまで困難とされていた食材の冷凍も可能になり、調理済みの温かい食品も作りたての味をそのまま再現。
この製法で、従来を上回る高品質な食材・食品を生み出します。